Tin đồn về Collagen

Collagen đã trở thành một thuật ngữ thời thượng trong thế giới chăm sóc sức khỏe, thường được ca ngợi như một giải pháp thần kỳ cho làn da tươi trẻ, rạng rỡ. Từ thực phẩm bổ sung và sản phẩm chăm sóc da đến cà phê và đồ ăn vặt đặc biệt, collagen dường như xuất hiện ở khắp mọi nơi. Nhưng loại protein phổ biến này thực chất là gì, và liệu nó có thực sự mang lại hiệu quả như mong đợi? Hãy cùng tìm hiểu nhé.

Protein 101: Protein hoàn chỉnh và không hoàn chỉnh & Tầm quan trọng của Axit Amin

Trước khi đi sâu vào chi tiết về collagen, hãy cùng tìm hiểu lại về protein nói chung. Protein là thành phần thiết yếu của cơ thể, đóng vai trò quan trọng cho sự tăng trưởng, phục hồi và duy trì sức khỏe tổng thể. Chúng là những phân tử lớn, phức tạp được tạo thành từ các đơn vị nhỏ hơn gọi là axit amin, liên kết với nhau như những hạt cườm trên một sợi dây.

Hãy nghĩ về axit amin như bảng chữ cái của protein. Có 20 loại axit amin khác nhau mà cơ thể con người cần, và chúng được phân loại thành hai loại:

• Axit amin thiết yếu: Đây là những "chữ cái" mà cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất được, vì vậy chúng ta phải bổ sung chúng thông qua chế độ ăn uống.

• Axit amin không thiết yếu: Cơ thể chúng ta có thể tổng hợp những "chữ cái" này, nghĩa là chúng ta không nhất thiết phải lấy chúng trực tiếp từ thực phẩm.

Bây giờ, chúng ta hãy tìm hiểu về protein hoàn chỉnh và không hoàn chỉnh:

• Protein hoàn chỉnh: Đây là những "từ" chứa tất cả chín loại axit amin thiết yếu với số lượng vừa đủ. Chúng cung cấp cho cơ thể mọi thứ cần thiết để xây dựng và sửa chữa các mô. Ví dụ bao gồm protein có nguồn gốc động vật như thịt, gia cầm, cá, trứng và các sản phẩm từ sữa.

• Protein không đầy đủ: Đây là những "từ" thiếu một hoặc nhiều axit amin thiết yếu. Mặc dù vẫn là nguồn protein quý giá, chúng cần được kết hợp với các nguồn protein khác để cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu. Ví dụ bao gồm protein thực vật như đậu, đậu lăng, các loại hạt và ngũ cốc.

Collagen dưới kính hiển vi: Thành phần và cấu trúc của axit amin

Collagen là loại protein dồi dào nhất trong cơ thể con người, chiếm khoảng 30% tổng lượng protein. Collagen được tìm thấy trong nhiều mô liên kết khắp cơ thể, bao gồm da, xương, gân, dây chằng, sụn và thậm chí cả mạch máu.

Điểm độc đáo của collagen nằm ở thành phần axit amin riêng biệt và cấu trúc phức tạp. Mặc dù chứa nhiều loại axit amin, nhưng collagen đặc biệt giàu ba loại:

• Glycine: Là axit amin nhỏ nhất, glycine chiếm khoảng một phần ba hàm lượng axit amin của collagen. Glycine đóng vai trò quan trọng trong cấu trúc xoắn ba của collagen.

• Proline: Axit amin này giúp ổn định cấu trúc xoắn của collagen và tăng cường độ bền cho collagen.

• Hydroxyproline: Axit amin này là đặc trưng của collagen và rất cần thiết cho sự ổn định của collagen. Nó được hình thành do sự biến đổi proline sau khi collagen được tổng hợp.

Các axit amin này, cùng với các axit amin khác, được sắp xếp theo cấu trúc ba xoắn độc đáo, giống như một sợi dây thừng được quấn chặt. Cấu trúc này mang lại cho collagen sức mạnh và tính linh hoạt đáng kinh ngạc.

Tuy nhiên, như đã đề cập trước đó, collagen không phải là một protein hoàn chỉnh. Nó thiếu axit amin thiết yếu tryptophan. Điều này có nghĩa là mặc dù collagen cực kỳ quan trọng đối với cơ thể, chúng ta cần tiêu thụ nhiều nguồn protein khác nhau để đảm bảo hấp thụ đủ tất cả các axit amin thiết yếu.

Nhiều loại Collagen

Collagen không chỉ là một loại; nó thực chất là một họ protein với ít nhất 28 loại khác nhau đã được xác định cho đến nay. Mỗi loại có cấu trúc và chức năng riêng biệt, và chúng được phân bố khác nhau trong cơ thể. Dưới đây là các loại phổ biến nhất:

• Loại I: Loại phổ biến nhất, có trong da, xương, gân, dây chằng và răng. Nó cung cấp sức bền kéo và hỗ trợ.

• Loại II: Chủ yếu có trong sụn, mô liên kết mềm dẻo có tác dụng đệm cho các khớp.

• Loại III: Thường xuất hiện cùng với loại I, đặc biệt là ở da, mạch máu và các cơ quan nội tạng. Loại này cung cấp sự hỗ trợ và cấu trúc.

• Loại IV: Thành phần chính của màng đáy, một lớp mô liên kết mỏng hỗ trợ các tế bào biểu mô.

• Loại V: Có trong giác mạc, tóc và nhau thai, góp phần vào cấu trúc và chức năng của chúng.

Khi nói đến sức khỏe làn da, collagen loại I và loại III là quan trọng nhất. Chúng hoạt động cùng nhau để tạo nên cấu trúc, độ săn chắc và độ đàn hồi cho da.

Vai trò của Collagen đối với sức khỏe làn da: Không chỉ là nếp nhăn

Collagen thường được liên kết với nếp nhăn, nhưng vai trò của nó đối với sức khỏe làn da còn hơn thế nữa. Nó là thành phần chính của lớp hạ bì, lớp dày nhất của da, nơi nó tạo thành một mạng lưới sợi cung cấp:

• Hỗ trợ cấu trúc: Collagen cung cấp khung đỡ giúp da có hình dạng và độ săn chắc.

• Độ đàn hồi: Cho phép da căng ra và đàn hồi, góp phần tạo nên sự trẻ trung cho da.

• Độ bền: Các sợi collagen giúp da có độ đàn hồi và thậm chí giúp ngăn ngừa rách và tổn thương.

• Cấp ẩm: Collagen giúp thu hút và giữ độ ẩm cho da, giúp da luôn đủ nước và căng mọng.

Khoa học về Collagen và lão hóa da

Khi chúng ta già đi, khả năng sản xuất collagen tự nhiên của cơ thể dần suy giảm. Sự suy giảm này bắt đầu từ độ tuổi 20 và kéo dài suốt cuộc đời. Có một số yếu tố góp phần vào sự suy giảm này, bao gồm:

• Lão hóa nội tại: Đây là quá trình lão hóa tự nhiên xảy ra theo thời gian, bất kể các yếu tố bên ngoài.

• Lão hóa do nguyên nhân bên ngoài: Đây là tình trạng lão hóa do các yếu tố bên ngoài như tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, ô nhiễm, hút thuốc và chế độ ăn uống kém.

Sự suy giảm sản xuất collagen này, cùng với sự phá vỡ các sợi collagen hiện có, dẫn đến các dấu hiệu lão hóa có thể nhìn thấy được, chẳng hạn như:

• Nếp nhăn và vết chân chim: Khi collagen giảm đi, da mất đi độ đàn hồi và trở nên mỏng hơn, dẫn đến hình thành nếp nhăn và vết chân chim.

• Da chảy xệ: Việc mất đi cấu trúc hỗ trợ của collagen khiến da mất đi độ săn chắc và chảy xệ.

• Da khô và thô ráp: Collagen giúp duy trì độ ẩm cho da. Khi lượng collagen giảm, da có thể trở nên khô, thô ráp và bong tróc.

• Chậm lành vết thương: Collagen rất cần thiết cho quá trình lành vết thương. Khi chúng ta già đi, quá trình lành vết thương chậm lại do sản xuất collagen giảm.

Tăng cường Collagen: Chế độ ăn uống, lối sống và chăm sóc da

Mặc dù lão hóa là điều không thể tránh khỏi, nhưng vẫn có rất nhiều điều bạn có thể làm để hỗ trợ cơ thể sản xuất collagen tự nhiên và duy trì làn da khỏe mạnh. Vậy nên, chúng ta hãy chia nhỏ vấn đề này thành ba phần chính.

Ăn kiêng:

• Tiêu thụ thực phẩm giàu collagen: Mặc dù cơ thể chúng ta không thể hấp thụ collagen trực tiếp từ thực phẩm, nhưng việc tiêu thụ thực phẩm giàu collagen sẽ cung cấp các thành phần thiết yếu (axit amin) cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen. Các nguồn tốt bao gồm nước dùng xương, da gà, cá có da và trứng.

• Đảm bảo bổ sung đủ protein: Một chế độ ăn giàu protein, từ cả nguồn động vật và thực vật, rất quan trọng cho việc sản xuất collagen. Hãy đảm bảo bổ sung đa dạng các nguồn protein vào chế độ ăn uống của bạn để có đủ các axit amin thiết yếu.

• Ăn thực phẩm giàu vitamin C: Vitamin C là một đồng yếu tố quan trọng trong quá trình tổng hợp collagen. Hãy bổ sung nhiều trái cây và rau quả như cam, dâu tây, ớt chuông và bông cải xanh.

• Bổ sung thực phẩm giàu đồng: Đồng là một chất dinh dưỡng thiết yếu khác cho quá trình sản xuất collagen. Các nguồn cung cấp tốt bao gồm động vật có vỏ, các loại hạt, hạt giống và sô cô la đen.

• Đừng quên kẽm: Kẽm đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp collagen và chữa lành vết thương. Hãy bổ sung các thực phẩm như thịt bò, hạt bí ngô và đậu gà vào chế độ ăn uống của bạn.

Phong cách sống:

• Bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời: Tia UV từ mặt trời là tác nhân chính gây phá vỡ collagen. Luôn thoa kem chống nắng có chỉ số SPF từ 30 trở lên, ngay cả trong những ngày nhiều mây, và tìm bóng râm khi nắng gắt nhất.

• Tránh hút thuốc: Hút thuốc làm tổn thương các sợi collagen và elastin, dẫn đến lão hóa sớm.

• Ngủ đủ giấc: Giấc ngủ rất cần thiết cho quá trình phục hồi và tái tạo da. Hãy cố gắng ngủ đủ 7-9 tiếng mỗi đêm.

• Kiểm soát căng thẳng: Căng thẳng mãn tính có thể ảnh hưởng tiêu cực đến việc sản xuất collagen. Hãy tìm những cách lành mạnh để kiểm soát căng thẳng, chẳng hạn như tập thể dục, yoga, thiền định hoặc dành thời gian hòa mình vào thiên nhiên.

• Giữ đủ nước: Uống nhiều nước giúp giữ cho làn da của bạn đủ nước và căng mọng, từ đó cải thiện vẻ ngoài của da.

Chăm sóc da:

• Sử dụng retinoid: Retinoid, dẫn xuất của Vitamin A, đã được chứng minh là kích thích sản sinh collagen và cải thiện kết cấu da. Serum Retinol Renewal của chúng tôi là một lựa chọn hoàn hảo nhờ chứa các chất dưỡng ẩm mạnh mẽ và nồng độ cao vitamin A và E sinh học. Về cơ bản, serum này giúp giữ ẩm và ngăn ngừa tổn thương do khô da. Kết quả cuối cùng là làn da săn chắc, căng mọng, khỏe mạnh hơn, rạng rỡ hơn.

• Tẩy tế bào chết thường xuyên: Tẩy tế bào chết giúp loại bỏ tế bào da chết và thúc đẩy quá trình thay đổi tế bào, có thể cải thiện sản xuất collagen.

• Dưỡng ẩm thường xuyên: Giữ ẩm cho da là điều cần thiết để duy trì độ đàn hồi và ngăn ngừa nếp nhăn. Hãy chọn Kem dưỡng ẩm Stem Cell Gel của chúng tôi – một loại kem dưỡng ẩm dạng gel giúp bảo vệ và nuôi dưỡng làn da với lớp nền mỏng nhẹ.

• Cân nhắc sử dụng Vitamin C tại chỗ: Khi được bôi ngoài da, Vitamin C có thể giúp bảo vệ collagen khỏi bị hư hại và thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen. Ví dụ, Serum Stem-C của chúng tôi là một loại serum Vitamin C chuyên sâu giúp làm sáng, rạng rỡ và săn chắc da.

Những điều cần biết về thực phẩm bổ sung Collagen

Thực phẩm bổ sung collagen ngày càng trở nên phổ biến như một cách để tăng cường lượng collagen và hỗ trợ sức khỏe làn da. Chúng thường có nguồn gốc từ bò hoặc cá biển và có sẵn ở nhiều dạng khác nhau, bao gồm:

• Collagen thủy phân (collagen peptide): Đây là dạng thực phẩm bổ sung collagen phổ biến nhất. Collagen đã được phân tách thành các peptide nhỏ hơn, giúp cơ thể dễ hấp thụ hơn.

• Collagen loại II không biến tính: Dạng này chủ yếu được sử dụng cho sức khỏe khớp.

• Gelatin: Gelatin là một dạng collagen đã nấu chín, thường được dùng trong nấu ăn và làm món tráng miệng.

Khi lựa chọn thực phẩm bổ sung collagen, hãy cân nhắc những điều sau:

1. Nguồn gốc: Chọn một thương hiệu uy tín sử dụng nguồn collagen chất lượng cao và có thử nghiệm của bên thứ ba để đảm bảo độ tinh khiết và hiệu quả.

2. Loại: Mỗi loại collagen có tác dụng khác nhau lên các vùng da khác nhau trên cơ thể. Đối với sức khỏe làn da, collagen loại I và loại III có lợi nhất.

3. Dạng bào chế: Chọn dạng bào chế thuận tiện cho bạn, có thể là bột, viên nang hoặc dạng lỏng. Ví dụ, Collagen Beauty Drink của chúng tôi được sản xuất theo công nghệ Nhật Bản mạnh mẽ với hàm lượng collagen gấp đôi, khả năng hấp thụ gấp đôi. Sản phẩm được khuyên dùng cho da lão hóa và phù hợp với mọi loại da.

4. Liều dùng: Thực hiện theo hướng dẫn về liều dùng được khuyến cáo trên nhãn sản phẩm.

Mặc dù các nghiên cứu cho thấy thực phẩm bổ sung collagen có thể hỗ trợ sức khỏe làn da, nhưng cần nghiên cứu thêm để hiểu đầy đủ về hiệu quả và tác động lâu dài của chúng.

Những lợi ích tiềm năng khác của việc bổ sung Collagen

Mặc dù collagen thường được liên kết với sức khỏe làn da, nhưng nghiên cứu cho thấy nó cũng có thể mang lại những lợi ích tiềm năng khác, bao gồm:

1. Sức khỏe khớp: Collagen là thành phần chính của sụn, mô liên kết đệm cho khớp. Các nghiên cứu cho thấy bổ sung collagen có thể giúp giảm đau khớp và cải thiện khả năng vận động ở những người bị viêm xương khớp.

2. Sức khỏe xương: Collagen hỗ trợ cấu trúc xương. Một số nghiên cứu cho thấy bổ sung collagen có thể giúp cải thiện mật độ xương và giảm nguy cơ gãy xương.

3. Khối lượng cơ: Collagen là một thành phần của mô cơ. Nghiên cứu cho thấy việc bổ sung collagen kết hợp với tập luyện sức bền có thể giúp tăng khối lượng và sức mạnh cơ bắp.

4. Sức khỏe đường ruột: Collagen có thể giúp hỗ trợ sức khỏe niêm mạc ruột. Một số người ủng hộ cho rằng collagen có thể cải thiện tiêu hóa và giảm viêm ruột, nhưng cần thêm nghiên cứu về lĩnh vực này.

Những câu hỏi thường gặp

H: Tôi có thể bổ sung đủ collagen chỉ từ chế độ ăn uống không?
A: Mặc dù bạn có thể hấp thụ collagen từ một số loại thực phẩm nhất định, nhưng việc tiêu thụ đủ lượng collagen cần thiết để tác động đáng kể đến sức khỏe làn da có thể khá khó khăn. Thực phẩm bổ sung có thể cung cấp nguồn collagen cô đặc và dễ hấp thụ hơn.

H: Thực phẩm bổ sung collagen có tác dụng phụ nào không?
Đ: Thực phẩm bổ sung collagen nhìn chung an toàn cho hầu hết mọi người. Tuy nhiên, một số người có thể gặp tác dụng phụ nhẹ như đầy hơi, chướng bụng hoặc khó chịu dạ dày. Nếu gặp bất kỳ tác dụng phụ nào, hãy ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.

H: Phải mất bao lâu để thấy được kết quả từ việc bổ sung collagen?
A: Có thể mất vài tuần hoặc vài tháng sử dụng liên tục để thấy được kết quả rõ rệt từ thực phẩm bổ sung collagen. Kết quả có thể khác nhau tùy thuộc vào các yếu tố như tuổi tác, lối sống và loại thực phẩm bổ sung cụ thể được sử dụng.

H: Tôi có thể dùng thực phẩm bổ sung collagen cùng với các loại thực phẩm bổ sung hoặc thuốc khác không?
A: Điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi dùng thực phẩm bổ sung collagen với các loại thực phẩm bổ sung hoặc thuốc khác vì có thể xảy ra tương tác.

H: Có nguồn collagen thuần chay nào không?
A: Collagen truyền thống có nguồn gốc từ động vật. Tuy nhiên, hiện nay có các sản phẩm tăng cường collagen thuần chay chứa các thành phần như vitamin C, silica và axit amin thực vật, hỗ trợ cơ thể sản xuất collagen tự nhiên.

Nuôi dưỡng làn da từ bên trong cần phải bắt đầu từ đâu đó

Collagen chắc chắn là một thành phần thiết yếu của làn da khỏe mạnh, tươi trẻ. Mặc dù không phải là một protein hoàn chỉnh, nhưng cấu trúc độc đáo và thành phần axit amin của nó tạo nên nền tảng cho sức mạnh, độ đàn hồi và khả năng phục hồi của da. Mặc dù lão hóa và những ảnh hưởng của nó đến quá trình sản xuất collagen là không thể tránh khỏi, nhưng chúng ta hoàn toàn có thể tác động đến quá trình lão hóa của da. Bằng cách áp dụng một phương pháp toàn diện bao gồm chế độ ăn uống cân bằng, lối sống lành mạnh, thực hành chăm sóc da khoa học và bổ sung collagen, chúng ta có thể nuôi dưỡng làn da từ bên trong và duy trì sức sống tự nhiên của nó. Cuối cùng, việc chủ động chăm sóc sức khỏe collagen sẽ giúp chúng ta lão hóa một cách duyên dáng và duy trì làn da rạng rỡ suốt cuộc đời.

Nguồn:

1. Choi, FD, Sung, CT, Juhasz, MLW, & Mesinkovsk, NA (2019). Bổ sung Collagen đường uống: Tổng quan hệ thống về các ứng dụng da liễu. Tạp chí Thuốc trong Da liễu: JDD , 18 (1), 9–16.

2. Paul, C., Leser, S., & Oesser, S. (2019). Có thể bổ sung một lượng lớn collagen peptide chức năng vào chế độ ăn uống mà vẫn duy trì sự cân bằng axit amin thiết yếu. Nutrients , 11 (8), 1835. [URL không hợp lệ đã bị xóa]

3. Schagen, SK, Zampeli, VA, Makrantonaki, E., & Zouboulis, CC (2012). Khám phá mối liên hệ giữa dinh dưỡng và lão hóa da. Dermato-endocrinology , 4 (3), 298–307.

Lưu ý: **Những tuyên bố này chưa được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đánh giá. Sản phẩm không nhằm mục đích chẩn đoán, điều trị, chữa khỏi hoặc ngăn ngừa bất kỳ bệnh nào. Vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nếu bạn bị dị ứng với hải sản, đang mang thai, cho con bú, đang dùng bất kỳ loại thuốc nào hoặc có bệnh lý nền.